La alimentación complementaria
cuándo, qué, cómo
Las recomendaciones francesas han cambiado: ya no hay un orden estricto para introducir los alimentos, ni hay que retrasar los que pueden provocar alergia. Esto es lo que dicen, con fuentes.
¿Cuándo empezar?
Desde el nacimiento hasta los 4 meses: leche, y solo leche, de pecho o de biberón. La alimentación complementaria empieza después entre los 4 y los 6 meses, cuando te venga bien, en cualquier comida, también por la noche. Si tu bebé es prematuro, pide consejo médico. Pasados los 6 meses, la leche sola ya no basta para cubrir sus necesidades.
Todos los grupos de alimentos, sin un orden impuesto
Santé publique France considera que no hay un orden concreto que respetar entre los 4 y los 6 meses: verduras, fruta, aves, pescado, carne, huevos, legumbres, féculas, lácteos. Eso no quiere decir darlo todo de golpe:
- ofrece cada alimento nuevo por separado, sin mezclar, para que descubra su sabor;
- una vez aceptado, se puede mezclar con otros;
- varía a lo largo de la semana más que en el mismo plato.
Las legumbres (lentejas, garbanzos, alubias) se pueden ofrecer en puré fino desde los 4 a 6 meses, comprobando que tu hijo las digiere bien. Y, en contra de lo que se suele pensar, hay que añadir grasa: un poco de aceite crudo (colza, nuez, oliva) o, de vez en cuando, algo de mantequilla.
Los alimentos alergénicos, sin esperar
Es el principal cambio. Los alimentos que pueden provocar alergia (huevo, cacahuete, almendra o avellana en polvo, gluten) se pueden ofrecer entre los 4 y los 6 meses, como los demás. Santé publique France lo explica así: cuanto antes los prueban los niños, más tolerancia desarrollan.
Los frutos secos se dan solo en polvo: media cucharadita de frutos secos sin sal molidos (almendra, nuez, avellana), mezclada de vez en cuando con un puré.
Lo que hay que evitar
- La miel antes del año: la agencia francesa de seguridad alimentaria (ANSES) la desaconseja para prevenir el botulismo del lactante.
- Los alimentos pequeños, duros y redondos antes de los 5 años (como un cacahuete entero): riesgo de atragantamiento. Corta por la mitad los alimentos blandos redondos u ovalados y quita las pepitas de las uvas.
- La sal: hasta los 3 años, no se sala ni la comida casera ni los potitos.
- El azúcar añadido y los zumos, incluso sin azúcares añadidos: la única bebida imprescindible es el agua.
- Las bebidas vegetales («leche» de almendra y similares): no cubren las necesidades antes del año. La «leche» de soja y los productos a base de soja no se recomiendan antes de los 3 años.
Las texturas, paso a paso
| Edad | Texturas que ofrecer |
|---|---|
| Al principio | Purés y compotas bien finos, con cuchara |
| Desde los 6 a 8 meses | Chafado con tenedor, purés con pasta pequeña, sémola, trocitos muy cocidos |
| Desde los 8 meses | Trozos muy blandos, que se aplastan entre la lengua y el paladar (plátano) |
| Desde los 10 meses | Trozos para morder y masticar |
La alimentación guiada por el bebé (BLW), que ofrece directamente trozos para coger con las manos, es posible a partir de los 6 meses aproximadamente, cuando el niño se sienta bien y se lleva la comida a la boca. Es un descubrimiento acompañado: un adulto se queda al lado y se asegura de que traga bien.
Si lo rechaza
No insistas y no lo fuerces nunca: vuelve a intentarlo unos días después. A menudo hay que presentar un alimento varias veces, a veces hasta 10, antes de que un niño lo acepte. No hay una cantidad que alcanzar: fíate de su apetito.
Después de un alimento nuevo
Rojeces, granitos, vómitos o diarrea después de un alimento: anótalo y coméntalo con tu pediatra. Dificultad para respirar, hinchazón de la cara o los labios, mareo: llama de inmediato al 112.
Fuentes
- Santé publique France, «Pas à pas, votre enfant mange comme un grand» (en francés), guía de la alimentación complementaria basada en los dictámenes de la ANSES y del Alto Consejo de Salud Pública de Francia.
- ANSES, el botulismo (en francés): miel desaconsejada antes del año.