Lo svezzamento
quando, cosa, come
Le raccomandazioni francesi sono cambiate: niente più ordine rigido per introdurre gli alimenti, e niente più ritardi per quelli che possono provocare allergie. Ecco cosa dicono, con le fonti.
Quando iniziare?
Dalla nascita ai 4 mesi: latte, solo latte, al seno o al biberon. Lo svezzamento inizia poi tra i 4 e i 6 mesi, quando preferisci, a qualsiasi pasto, anche la sera. Per un bambino prematuro, chiedi un parere medico. Dopo i 6 mesi compiuti, il latte da solo non basta più a coprire i suoi bisogni.
Tutti i gruppi di alimenti, senza un ordine imposto
Santé publique France ritiene che tra i 4 e i 6 mesi non ci sia un ordine particolare da rispettare: verdura, frutta, pollame, pesce, carne, uova, legumi, cereali e amidacei, latticini. Questo non vuol dire dare tutto in una volta:
- proponi ogni nuovo alimento da solo, senza mescolarlo, perché ne scopra il gusto;
- una volta accettato, si può mescolare con altri;
- varia nel corso della settimana piuttosto che nello stesso piatto.
I legumi (lenticchie, ceci, fagioli secchi) si possono proporre come purea liscia dai 4-6 mesi, verificando che il bambino li digerisca bene. E contrariamente a quanto si crede, bisogna aggiungere grassi: un po' di olio crudo (colza, noce, oliva) o, ogni tanto, un po' di burro.
Gli alimenti allergenici, senza aspettare
È il cambiamento principale. Gli alimenti che possono provocare allergie (uova, arachidi, mandorle o nocciole in polvere, glutine) si possono proporre tra i 4 e i 6 mesi, come gli altri. Santé publique France lo spiega semplicemente: prima i bambini li assaggiano, più sviluppano tolleranza.
La frutta a guscio si dà solo in polvere: mezzo cucchiaino di frutta a guscio non salata in polvere (mandorla, noce, nocciola), mescolata ogni tanto a una purea.
Cosa evitare
- Il miele prima di un anno: l'agenzia francese per la sicurezza alimentare (ANSES) lo sconsiglia per prevenire il botulismo infantile.
- Gli alimenti piccoli, duri e rotondi prima dei 5 anni (come un'arachide intera): rischio di soffocamento. Taglia a metà gli alimenti morbidi rotondi o ovali e togli i semi dall'uva.
- Il sale: fino ai 3 anni non si salano né i piatti fatti in casa né gli omogeneizzati.
- Lo zucchero aggiunto e i succhi di frutta, anche senza zuccheri aggiunti: l'unica bevanda indispensabile è l'acqua.
- Le bevande vegetali («latte» di mandorla e simili): non coprono i bisogni prima di un anno. Il «latte» di soia e i prodotti a base di soia sono sconsigliati prima dei 3 anni.
Le consistenze, passo dopo passo
| Età | Consistenze da proporre |
|---|---|
| All'inizio | Puree e composte ben lisce, al cucchiaino |
| Dai 6-8 mesi | Schiacciato grossolanamente con la forchetta, puree con pastina, semolino, pezzetti ben cotti |
| Dagli 8 mesi | Pezzetti molto morbidi, che si schiacciano tra lingua e palato (banana) |
| Dai 10 mesi | Pezzi da mordere e masticare |
L'autosvezzamento, che propone subito pezzi da prendere con le mani, è possibile a partire dai 6 mesi circa, quando il bambino sta seduto bene e porta il cibo alla bocca. È una scoperta accompagnata: un adulto resta accanto e si assicura che deglutisca bene.
Se rifiuta
Non insistere e non forzarlo mai: riprova qualche giorno dopo. Spesso bisogna proporre lo stesso alimento più volte, a volte fino a 10, prima che un bambino lo accetti. Non c'è una quantità da raggiungere: fidati del suo appetito.
Dopo un nuovo alimento
Arrossamenti, puntini, vomito o diarrea dopo un alimento: annotalo e parlane con il tuo pediatra. Difficoltà a respirare, gonfiore del viso o delle labbra, malessere: chiama subito il 112.
Fonti
- Santé publique France, «Pas à pas, votre enfant mange comme un grand» (in francese), guida allo svezzamento basata sui pareri dell'ANSES e dell'Alto Consiglio di Sanità Pubblica francese.
- ANSES, il botulismo (in francese): miele sconsigliato prima di un anno.